【活動報告】食事形態に関わらず全員笑顔に！第1回「命のスープ」開催

こんにちは！サンシャインの栄養部です。

今年度より新体制として「栄養部」がスタートし、今回がその記念すべき最初の企画と

なります！

　当施設では、理事長の「最期まで食べる喜びを感じていただきたい」という強い想い

のもと、栄養部が手作りでお届けする新しい行事「命のスープ」を開始いたしました。

コンセプトは、『いのちを慈しむ、ひとさじのおもてなし』です。　

噛む力や飲み込む力が弱くなってきた方も、そうでない方も、全員が同じ旬の味を安全に

楽しみ、五感を通じて季節を感じていただく。

そんな「食のバリアフリー」を目指し、私たちのケアの専門性と想いをひとさじのスープに込めてお届けする取り組みです。

準備を進めてきた新行事ですが、6月24日に第1回目を無事開催いたしました！

　　＼こだわり野菜とあごだしの贅沢スープ！当日の様子をお届けします／　

記念すべき第1回目は、通常の3倍のお野菜を使った贅沢スープ！かぼちゃ、玉ねぎ、人参、キャベツの旨味を、高性能な調理器具で極限まで引き出しました。味付けには贅沢に「あごだし」を使い、深みのある和風仕立てに。

栄養がぎゅっと詰まった、驚くほどなめらかな喉ごしのおかげで、お食事の形態に関わらず、すべての利用者様に「全く同じスープ」を召し上がっていただくことができました！

（素材の旨味をぎゅっと凝縮した、手作りの特製スープです！）

 当日は、私たちにとっても忘れられない嬉しい出来事がありました。

日ごろは水分やスープ類をあまり進んで口にされない利用者様が、「おいしい！」と満面の笑みで喜んで飲んでくださったのです。

「本当に美味しいものは、言葉や状況に関わらず、どなたにでもしっかりと伝わる」

そう実感し、スタッフ一同、胸が熱くなりました。

今回の素晴らしい成果とたくさんの笑顔を糧に、この「命のスープ」は今後も毎月定期的に開催していきます！

開催にあたり、日程調整や当日の配膳に協力してくれたスタッフの皆さん、本当にありがとうございました。

🍅次回予告：7月28日（火）

旬のトマトをたっぷり使った「ミネストローネスープ」です。

どうぞお楽しみに！