🍋 「命のスープ」第3回を開催！🍋

サンシャイン栄養部です！8月25日の昼食に、行事企画「命のスープ」第3弾を開催いたしました。

今回は、地元・江田島の特産オイルを贅沢に使った

「コーンと冬瓜のスープ ～江田島レモンオリーブオイルがけ～」をお届けしました！

旨味たっぷりの「唐揚げ」や「あらびきポテトサラダ」と一緒に、今日だけの特別なランチをゆっくりとお楽しみいただきました。

レモン香るごちそうスープ、いよいよ配膳です！

　　　　　　　　　🥄 実際に提供してみて（栄養部のつぶやき）🥄

配膳の直前にレモンオリーブオイルをひと回し。

仕上げのひと工夫で、さわやかな香りがふわっと広がるスープをお届けしました！

いつものお味噌汁を愛する方々へのアプローチなど「全員にこだわりを届ける難しさ」も

実感しましたが、若々しい感性で「おしゃれで新鮮！」と楽しんでくださる好奇心旺盛な

利用者様も多く、たくさんの笑顔に出会えました。

これからのこと

皆様それぞれに、長年愛してきた大切な味があるのだと改めて勉強になりました。

全員にこだわりが届く難しさを知りつつも、同じことの繰り返しになりがちな日常の中に、これからも「すこしの変化やワクワク」をお届けしたいです。

皆様に食を楽しんでいただけるよう、栄養部一同、これからも新しいメニューにどんどん

チャレンジしていきます！

🐟 次回予告：9月25日（金） 🐟

「命のスープ」第4弾！ 『いりことお野菜の濃厚ごますりながし味噌スープ』

• 極上の瀬戸内いりこ出汁

  苦みのない上品なコクと、骨に嬉しいカルシウムがたっぷりの特製スープです。

• とろける、優しいのど越し

  さつまいもや絹豆腐をなめらかにすりつぶし、飲み込みやすさにも配慮しました。

• ホッとする和みの味わい

  仕上げの香ばしいすりごまと、お味噌の風味が絶妙に調和した温かい一杯です。